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Aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl.Handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche.VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.Griff aus braunem Walnussholz.Für Rechtshänder wie Linkshänder geeignet.
KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser, 16,5 cm
KAI Shun Premier Tim Mälzer 14 cm
KAI Wasabi, 20 cm
KAI Wasabi Nakiri, 16,5 cm
mit Wellenschliff, Klinge 16,5 cm,
KAI Shun Kochmesser mit Kullenschliff, 20 cm
Klinge: Kern Härtung Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Damast Tsuchime handgehämmert - Länge 9 cm Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden.
KAI Shun Classic Allzweckmesser 15,0cm
KAI Shun Classic Santoku 18,0cm
KAI Shun Classic Tranchiermesser 20,0cm
KAI Shun Classic Kochmesser 20,0cm
KAI Shun Classic Kochmesser 25,5cm
KAI Shun Classic China Kochmesser 18,0cm
KAI Shun Classic Schälmesser 6,0cm
KAI Shun Classic Allzweckmesser 10,0cm
KAI Shun Classic Santoku 19,0cm
KAI Shun Classic Tomatenmesser 15,0cm
KAI Shun Classic Kochmesser 15,0cm
KAI Shun Classic kleines Santoku 14,0cm
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